刺五加是一种中药材，具有改善心脑血液循环、调节中枢神经和内分泌系统的功能，治疗失眠、重症神经衰弱、更年期综合症。
食材
1
刺五加 适量
2
鸡蛋 适量
3
盐，葱，姜，蚝油 适量
4
食用油，味素 适量
方法/步骤
1
刺五加摘去老叶清洗干净，锅中加水烧开，放入刺五加焯一下，捞出放入凉水中。
2
刺五加用手轻攥一下，挤出水分，切成段放入盘中。
3
鸡蛋磕入碗中打散，葱切丝，姜去皮切丝备用。
4
锅中倒入食用油，油八分开放入打散的蛋液，摊成蛋饼，将蛋饼扒成块。
5
放入葱丝，姜丝，刺五加翻炒，放入盐，蚝油翻炒。
6
放入味素，出锅装盘。
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