招牌酱油炒饭的做法

一起来自制美食吧！今天向大家推荐的是我得招牌菜--酱油炒饭！　　配料：米饭、培根、叉烧肉、鱿鱼须、虾仁、玉米粒、香葱、老抽、蒸鱼鼓油、美极鲜味汁、胡椒、美食DIY酱油炒饭的做法：　　一、玉米粒煮熟沥水、鱿鱼须虾仁焯水、叉烧肉切丁、培根切丁、葱白葱绿分别切碎，剩米饭微波炉加热　　二、培根煎至边缘金黄，煸炒出油，此时可再加一点油，下葱白炒香　　三、加入加热的米饭翻炒均匀，加美极鲜味汁、少许老抽、蒸鱼鼓油、胡椒翻炒均匀　　四、下鱿鱼须、叉烧肉、玉米粒翻炒至米饭干散筋道，试一下如果不够咸就加少许盐　　五、出锅前加香葱碎关火(家里没黄瓜了，不然加点黄瓜粒会很清香) 　　* 炒饭没有太多技巧，搭配随意，手头有什么就用什么，香菇、青豆、火腿、腊肠、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、辣白菜等等随意搭配，只需把不容易熟的食物提前加工，容易出水的食材提前煸干，所有材料改刀成大小均匀的丁块状，注意把握入锅炒制的顺序，比如黄瓜丁这样带有清香味道的，出锅前加进去略炒即可。　　* 想要炒饭好吃，一定要炒得久一些，炒到水份蒸发掉一部分，米一粒粒的，才会筋道　　* 叉烧肉的制作非常简单，选一块小里脊或梅花肉，提前一天用叉烧酱腌制入味，取出放在烤网上，下接铺了锡纸的烤盘，220烤至成熟上色即可，中间多取出几次把腌料再多刷几遍并翻面自制美食网--自制美食的天下