原料
低筋面粉100克高筋面粉150克，细砂糖35克，牛奶40克鸡蛋70克（不要一次全加入，量仅供参考），黄油40克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉少许
步骤
1
将牛奶鸡加至温热，黄油放室温软化。
2
将酵母溶解在温牛奶中
3
黄油加糖搅打均匀，分次加入蛋液搅拌均匀
4
面粉加牛奶加黄油蛋液一起和成软硬适中的面团
5
将面团放在温暖处发酵一小时左右。
6
少许面粉加少许奶粉做手粉，均匀的铺薄薄一层在面板上
7
将面团放在面板上擀成0.5厘米的面片。
8
用甜甜圈模子压出形状就可以。心形的甜甜圈，外围我用的心形小慕斯圈，内部用的心形饼干模。没有甜甜圈模具你也可以找一大一小的圆模来压。实在没有就用手搓成长条，最后将两头接起来即可。
9
锅中烧热油，油至八成热后转小火。
10
将甜甜圈放入，甜甜圈会迅速膨胀并飘起，待甜甜圈上色后，翻动几下即可出锅。
11
关于巧克力甜甜圈：巧克力隔热融化后浇在甜甜圈上即可，还可以用彩塘装饰。