茄子对人体的好处，专家都说过了，哈哈，咱就是说说，茄子怎么做才好吃吧……肉末茄子，必须赞。
工具/原料
茄子 3根 肉末 200克 卤肉汤 300克 油
方法/步骤
1
茄子洗净去蒂，中间断开。
2
切成长条状。
3
切好的茄条要浸泡在水中。
4
准备炒前，沥干水分。
5
油锅爆香蒜。
6
炒熟肉末，加入酱青。
7
烧至肉末泛白。
8
茄子条沥干了水分，倒入锅中。
9
入卤肉汤，卤肉汤里风味浓郁，（或者自己调酱汁，油4大匙，姜蓉2茶匙，蒜蓉1大匙，葱花1大匙，辣豆瓣酱1大匙，生抽酱油1大匙，老抽1茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，盐1/3茶匙。）
10
接着炖一会，茄子变软。
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捞出茄子，肉末锅底勾芡。
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滑匀，汤汁变粘稠。
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汤汁淋在茄条上。
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味道醇厚，入味七分。
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