今天爸爸又在厨房里展露了一手，真是家有大厨，吃饭不愁啊，今天向上君为大家带来的美食是香干炒排骨，这道菜是香干跟排骨的邂逅艳遇，两者搭配在一起不油腻，口感好，喜欢吃排骨的小编总是会变着法子的找排骨吃，因为吃多排骨不会变胖不长肉，而且还有营养，口感也好，所以每次家里有XX炖排骨、焖排骨 、烧排骨、炒排骨之类的，我都会把盘子底都收拾干净，好了不多说，向上君马上为大家带来这道美食的做法。
食材
1
排骨 适量
2
香干 8块
3
尖辣椒 适量
4
大蒜 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油或老抽 适量
8
水 适量
9
味精或鸡精 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
首先我们准备好所需的食材，排骨适量（用量自己把握，根据实际食用人数确定），香干8块，辣椒4根，大蒜6个左右；
2
排骨洗干净，辣椒洗净切成丝，大蒜洗净切片、切碎，香干切片，切好以上食材备用；
3
炒锅中加入油，待油热后把准备好的排骨倒入锅中，不停的翻炒；
4
翻炒待排骨变色后，加入适量的食盐，继续翻炒；
5
继续翻炒约2-3分钟，然后我们加入料酒，然后接着翻炒；
6
简单翻炒几下，我们加入适量的老抽，或者加入适量的酱油，继续翻炒；
7
加入酱油或者老抽之后，我们要不断的翻炒 ，直到全部的排骨都变成酱油色后，我们加入切好的大蒜（这一步图片拍的有点暗哈），继续翻炒；
8
翻炒两下，我们加入少量的水，然后待水快要收干的时候，我们把火调小，加入香干，继续翻炒；
9
翻炒一小段时间后，我们加入备好的辣椒，并加入适量的盐和味精（或者鸡精），然后把火开大，不断的快速翻炒；
10
一直翻炒，直到辣椒去了生色并变软，就可以出锅了；
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出锅装盘，一道美味的香干烧排骨，香干炒排骨就大功告成了。
注意事项
盐不要放太多，因为我们放了很多的酱油老抽；
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