鸡肉和土豆是绝配，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，以及新鲜的香菇，将这三样组合在一起可是非常完美的，肉质鲜嫩爽滑，汤汁鲜浓味美。既营养又好吃。
食材
1
土豆 2个
2
鸡腿 2只
3
香菇 100克
4
黄豆酱 两勺
5
料酒 一勺
6
酱油 两勺
7
葱 适量
8
姜 适量
9
油 一勺
10
花椒 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
首先把食材准备好，将鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下放好作为备用。
2
取平底锅将平底锅加热，刷油，油热后，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
3
再另外准备一个炒锅，加入一勺植物油，油热后加入辅料花椒、姜片爆香。
4
把刚才锅内煎好的鸡块倒入有花椒姜片的锅内，加入适量的料酒，开大火翻炒。
6
然后再加入2小勺的黄豆酱调味。
7
辅料放完后，大火翻炒均匀。
8
把刚才准备好的香菇沥水，倒入鸡腿锅内，再加入清水，没过鸡块，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。
9
然后20分钟后开锅把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上适量的盐，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。
10
最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆香菇炖鸡块就做好了。美味停不下来。
注意事项
炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
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