教大家做一道鲜美嫩滑，汤汁拌饭巨香的香菇土豆炖鸡，绝对爱不释口。
食材
1
鸡腿 3个
2
土豆 2个
3
香菇 6个
4
葱 适量
5
姜 3片
6
蒜 2瓣儿
7
八角 1颗
8
香叶 2片
9
桂皮 1块
10
生抽 2勺
11
老抽 1勺
12
冰糖 4颗
13
干辣椒 3个
14
料酒 2勺
15
青杭椒 2个
16
红杭椒 2个
方法/步骤
1
准备鸡腿3个，土豆2个，香菇6个，葱姜蒜，八角香叶，桂皮，老抽生抽，冰糖。土豆去皮切滚刀块，香菇切块，青红杭椒切丁备用。
2
锅中放油烧热，放入4颗冰糖，小火炒到焦糖色，将洗干净泡出血水的鸡腿翻炒均匀上色。
3
加入葱姜蒜，1块桂皮，2片香叶，1颗八角，3个干辣椒，翻炒，加入2勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，继续翻炒均匀，倒入2大碗清水，盖上盖子，中小火先炖10分钟。
4
打开锅盖，加入少许盐，倒入土豆和香菇，继续炖15分钟，加入青红辣椒段，翻炒2分钟，大火收汁即可。
注意事项
不吃辣的朋友，可以选择不辣的辣椒。
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