今天推荐给大家的孜然肋排,味道浓郁,别具风味!
食材
1
猪肋排 600克
2
孜然 20克
3
辣椒 10克
4
红椒粉 20克
5
盐 20克
6
菜籽油 100ml
方法/步骤
1
把肋排解冻后,放一大碗,加满清水和精盐1小匙,调匀,泡30分钟以去雪藏味。
2
在肋骨上加胡椒粉1/3小匙、红椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、孜然粉1/2小匙、孜然籽碎1小匙、精盐1/2小匙、蒜茸1小匙,搓匀,最好稍加按摩以更易入味。
3
用叉子或锥子在排骨的两边扎洞,再按摩。放入密实袋封好口入冰箱,隔夜为最好。
4
用碟子装好肋骨,用碟子装着,表面刷一层菜油,放入空气炸锅,设置370°F,30分钟或长时时间。
5
翻转面,再用相同温度,也烤30分钟或多些时间。
6
用探肉温度计,插至肉最厚的地方,如果高于170°F,表示肉已熟透,如果肉还没达到温度,仍然要烤,烤至肉熟为止。
注意事项
烤肉的时间要自己把握好!