食材
1
黄翅鱼 1条
2
蒜苗 1根
3
姜 1片
4
红辣椒 1根
5
黄酒 适量
6
醋 少量
7
味极鲜 适量
8
盐 少量
9
糖 适量
方法/步骤
1
把鱼洗干净。在水壶里准备一些开水。
2
切生姜，大蒜和红辣椒。
3
油烧至中等热度，依次加入姜,蒜苗，稍微翻两下。（油过于沸腾的话，蒜苗很容易变黄）
4
鱼放在姜蒜上，鱼皮不易粘锅。把锅里的鱼翻过来（小心不要用抹刀把鱼弄碎）。
5
加入适量的米酒，少许醋，少许鲜美，依次加入热开水。最后加一点盐、糖和胡椒丝。
6
盖上锅盖煮7-8分钟，即可上桌。
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