这是一道客家小吃，拌酱或者加汤都合适，每个客家人几乎都会做。
食材
1
粘米粉 150g
2
木薯粉 70g
3
开水 适量
方法/步骤
1
粘米粉、木薯粉加在一起拌均。
2
将糯米粉，或生米粉揉成面团，然后再捏一些出来用掌心搓成这样的条~
3
将红葱头剁碎
4
将红葱头倒入油锅加入适量的盐爆炒~炒至香味飘出，到入水。(因为是含粉说以水尽量放多些)
5
待水滚后放入老鼠粄煮的时候要动一动不然会粘锅，但也不能太厉害因为粄易断。煮至水开始粘稠，放入盐适量的胡椒粉。花生碎，再稍煮一会待汤汁能包裹粄~及可铲起，可根据爱好加入香菜葱花~
6
拿碗装上，根据个人爱好加辣椒酱，搅拌。
注意事项
往锅里下老鼠粄时，火一定要调小，不能大开。
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