导语:青花鱼,又称巴浪鱼、鲭鱼,价格低廉,但富含不饱和脂肪酸,常食可降低胆固醇,减少动脉硬化的危险,实属价廉物美之物。青花鱼的肉质紧实,可耐久煮,适合盐烤、煎炸、炖煮或清蒸等各种烹饪做法,烹调时加一勺甜醋,既可以提升鲜味,又可除腥消腻。一般网上和超市卖的青花鱼大多为冷冻的,鱼腥味相对较重,可先加入盐和胡椒粉腌制去腥,如果是新鲜的青花鱼,则可省略这一步。
食材
1
青花鱼 1条
2
大葱 1根
3
味淋 1大匙
4
甜醋 1大匙
5
、盐、胡椒粉 适量
步骤
2
4、淋味淋,加酱油、甜醋,倒入一小碗清水;5、烧开后转中火煮15-20分钟;6、烧至鱼肉入味,汤汁浓稠即可。