鲭鱼，也叫日本鲐鱼，俗名还有太平洋鲭鱼；chub鲭鱼；美国鲭鱼；蓝鲭鱼等等。在日本菜中，经常吃到的是烤鲭鱼。 鲭鱼在俺们这旮旯属于低价鱼，与池鱼、黑池等价位差不多，可能嫌他的肉太粗了，还认为是发物。在家里做，一般很少拿来烧烤，总经理喜欢，董事长一声热气，她也就不敢吭声了，就烧来吃吧。
工具/原料
1
2 条 鲭鱼
2
适量 姜
3
适量 葱
4
适量 料酒
5
适量 盐
6
适量 生抽
7
适量 鸡精
步骤/方法
1
将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄。
2
加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。
3
出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。
注意事项
是招呼朋友的很好的一道菜哦~