“藜麦是优质完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，以藜麦作早餐绝对是健康之选。”
食材
1
藜麦 260克
2
鲜虾 200克
3
鸡蛋 2颗
4
小番茄 2颗
5
柠檬 1个
6
小唐菜 10克
7
黑胡椒 15克
8
食盐 10克
方法/步骤
1
食材预览图，一目了然；
2
用清水浸泡藜麦半小时，洗净藜麦；
3
锅里烧水煮沸，将藜麦煮15分钟，待颜色转半透明捞出沥干水分；
4
在藜麦里加入食盐和柠檬汁调味，并且将小番茄和小唐菜分别切成小丁和细丝；
5
热锅下油，倒入虾仁炒半分钟，再倒入小番茄和小唐菜炒至熟，放入盐、黑胡椒粉和柠檬汁调味，盛出装入盘中；
6
热锅下油再转小火，打入两个鸡蛋煎20秒左右；
7
洒入少许水后盖上锅盖，让水蒸气使蛋黄蒙熟，喜欢流心蛋黄的话就没必要煎太久；
8
将煎好的鸡蛋摆盘，根据个人喜好，喜欢的话在鸡蛋上撒点黑胡椒；
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