番茄炒黄豆，也可以叫西红柿炒黄豆，或者叫番茄烩黄豆、西红柿烩黄豆都可以，做法都一样，是一道普遍的家常菜，主料是用番茄和黄豆，先把番茄炒出汁，然后把黄豆烩熟，整道菜富含纤维素和植物蛋白，营养健康，下面来说说番茄炒黄豆的家常做法。
食材
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番茄 300克
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黄豆干 50克
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生抽 2汤勺
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食盐 1/3汤勺
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白砂糖 1汤勺
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食油 适量
方法/步骤
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把黄豆干提前一个晚上泡好，如下图所示。
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把番茄切成小块备用，如下图所示。
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先把泡好的黄豆焯水煮10分钟，然后控水备用，如下图。
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接着将锅中的水分倒去，重新热油，把番茄放入，翻炒1分钟。
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然后加入2勺生抽、1/3勺食盐、1勺（汤勺）白砂糖，搅拌均匀，大火翻炒出汁。
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之后把黄豆倒入，翻炒均匀。
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下一步放入2汤勺番茄酱、半碗水，翻炒均匀，烩10分钟就可以了。
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出锅装盘，成品如下图。
注意事项
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Tips1、如果你的黄豆泡的时间比较短，焯水的时候多煮一点时间。
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Tips2、黄豆一般泡4个小时左右就可以了。
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Tips3、如果番茄用量大，出汁比较多，可以不加水，更原汁原味。
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