这款酸奶慕斯蛋糕的制作方法很简单，关键在于配方的比例。
食材
1
酸奶 200克
2
淡奶油 200克
3
糖粉 50克
4
吉利丁片 12克
5
凉开水 70克
6
柠檬汁 10克
方法/步骤
1
吉利丁片泡在70克凉开水中软化（千万不要用热水泡哦）
2
淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用； tis：提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失
3
酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀后把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀
4
再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了
5
准备两片戚风蛋糕，取一片放六寸圆模底部
6
倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒。以此类推，倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来。倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来
7
脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，往下一压就能轻松脱模了。脱模后加以装饰就可以了。
注意事项
1
吉利丁片不能用开水泡
2
不要提前打奶油 可能会出现消泡的情况
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