这是一道很家常的菜，入口可以吃到鲜嫩的茭白和滑嫩的牛肉丝，新鲜食材造就出来的美味就是不同，让人一吃难忘，这回特意加入了猫自家制造的酸姜与酸蒜，略带一点微酸，吃起来清爽不腻，分享给喜欢的亲们。
食材
1
茭白 400克
2
牛肉 150克
3
酸姜 25克
4
酸蒜 15克
5
红椒 20克
方法/步骤
1
把所有食材切丝。
2
牛肉炒之前才用适量的盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3
锅烧热，放油，下酸姜丝。
4
再下牛肉丝炒至变色，即刻盛出备用。
5
另起锅，烧热，放油，爆香酸蒜，接着下茭白丝翻炒。
6
炒至8成熟时，加入适量盐，糖，生抽，老抽，蚝油。
7
此时加入红椒丝炒至断生。
8
最后把事先炒过的牛肉丝放入锅内翻炒。
9
炒匀，出锅。
注意事项
1
1.牛肉丝先入锅滑炒至变色，就要马上盛出，久炒就容易变老了。
2
2.炒制茭白时，油量要稍大一点，这种食材较吃油。
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