炎炎夏日你敢吃尖椒吗？尖椒有丰富的维生素C呢，还能控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。好多的优点呢，虽然是夏天，也是挡不住她的诱惑的哦。尖椒的辣与不辣可以根据自身的口味选择哈，要选择不辣的辣椒也是有小窍门的呢！从尖椒的把、体型和颜色来判断： .把直的不辣，把弯的辣。 .细长的不辣，矮胖的辣。 .颜色浅的不辣，颜色深的辣。
食材
1
尖椒 100g
2
精肉 500g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
玉米淀粉 适量
7
生抽 适量
8
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
准备的材料：尖椒、精肉、 调味料：生姜、生粉，生抽、鸡蛋、
2
将精肉剁碎，
3
去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用，
4
把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋清和生粉，加盐，生抽，
5
在尖椒的里面弹上一些生粉，
6
将打好的猪肉馅酿在青尖椒内待用，
7
平底锅入油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。
注意事项
1
喷洒过农药的尖椒都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
2
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3
剁碎精肉的快捷方法：先将精肉切成小丁，这样剁肉末就更快了
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