这道菜主要用冬瓜，西红柿，木耳等食材。其中，冬瓜含维生素C和钾较多，有利尿消肿的作用。而冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，有利于减肥；加入西红柿，汤汁颜色会好看些且略有酸味，可增进食欲.，黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是人体血液的清道夫。
食材
1
冬瓜 1斤左右
2
西红柿 1个
3
木耳 5朵
4
猪肉 3-4两
5
葱 少许
6
姜 少许
7
生抽 少许
8
蚝油 少许
9
盐 少许
10
香菜 少许
方法/步骤
1
猪肉馅放入熟油（1汤匙）、香油（半汤匙）、五香粉、盐、水适量搅拌均匀，静置20-30分钟待用；将冬瓜去皮切片
2
将葱姜切片，西红柿切块儿，木耳洗净，香菜切碎
3
锅中放油，烧热，放入姜葱片爆香，将冬瓜片放进锅里翻炒，随之加入西红柿块儿继续翻炒
4
加开水，用一个不锈钢小勺将肉馅挖成枣般大小的丸子状逐个放入锅中，随之放木耳
5
大概十几分钟后汤汁变浓，放盐，出锅前放几滴香油和耗油搅拌下即可出锅
6
盛入碗中，撒上香菜末
上一篇：冬季美味的冬瓜丸子汤的做法
下一篇：冬瓜丸子汤的做法