冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。 冬瓜加上肉馅，其味道非常的鲜、香、爽、嫩，非常喜欢两者的搭配，冬天里喝上一碗热热的冬瓜丸子汤真是太舒服啦。
食材
1
冬瓜 350g
2
肉馅 200g
3
盐 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
冬瓜洗净去瓤切半。
2
用小勺（没有专用工具）在冬瓜肉上挖出圆形。
3
成这样的球形
4
一个个挖好。
5
锅中放清水，烧热后将冬瓜球放入焯制后捞出备用。
6
锅中换新水并烧开
7
将肉馅用小勺做成丸子。
8
下入到锅中
9
煮到八分熟
10
将冬瓜球倒入，稍煮二、三分钟，稍加少许盐调味即可出锅
注意事项
1
因为肉馅里已经加入了盐等咸味料，汤汁中一定要少放盐。冬瓜极易熟烂，提前焯制可以缩
2
短后期制作时间，保持冬瓜的形状完好。
上一篇：教您冬瓜丸子汤的做法
下一篇：美味冬瓜丸子汤