营养美味的菌菇炖鸡
食材
1
大鸡腿 两个
2
牛肝菌 50g
3
香葱 两三根
4
姜 两片
5
大蒜 两瓣
6
干辣椒 一个
7
玉米油 适量
8
酱油，料酒，蚝油 适量
9
白糖 少许
方法/步骤
1
大鸡腿洗净斩块
2
牛肝菌温水浸泡20分钟，洗净待用
3
葱姜蒜洗净切段切片，干辣椒掰开
4
鸡腿块飞水后冲洗干净控水待用
5
热锅冷油下葱姜炒香后下鸡块
6
喷料酒下酱油和蚝油，白糖翻炒均匀
7
倒入没过鸡块的热水大火烧开，撇沫后转中小火盖上锅盖炖
8
炖至汤汁剩一半时放入牛肝菌翻炒均匀，接着炖煮5分钟（尝下汤汁咸淡，不咸可放少许盐调味）
9
开盖翻炒均匀即可（最后炖时注意不要把汤汁炖干了，因为牛肝菌和蚝油都很鲜了，不需要再放味精之类的）
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