今天闲暇之余做了一个椒香猪肉粒，味道真是棒棒的，得到了众多朋友的认可，下面就给大家分下下椒香猪肉粒的做法
食材
1
猪里脊 500g
2
花椒 50g
3
干辣椒 10g
方法/步骤
1
将买回来的猪里脊用水洗净，切成小块，这个比较考验刀工，可以在超市或在市场让卖家直接帮忙处理好，接着放入热水焯一下
3
准备好干辣椒
4
锅中热油
5
待油熟后，放入猪肉粒开始翻炒3~5分钟，炒至金黄，注意油不要太熟，否则由于猪肉粒中的水分过多会噼里啪啦的
6
加入适量料酒和适量糖，然后继续翻炒2分钟
7
加入适量生抽和老抽，再继续翻炒两分钟，然后转大火开始收汁，根据自己口味收到不同程度
8
收汁后将猪肉粒装入盘中待用
9
锅洗净，重新倒入少量油，烧热后放入干辣椒和大量花椒爆锅，要注意的是火不要太大，最好是偏小火，将花椒反复翻炒，爆出大量香味
10
放入猪肉粒，翻炒5分钟，再加入少量水，大火收汁，最后香香的椒香猪肉粒就做成了
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