入口粗粗的,细嚼却又满口香气,入胃之后连心都跟着踏实。说也奇怪,突然很想吃窝窝头。
三月末的春天,丝丝冷风。花儿不畏料峭春寒,还是争相开放了。花不欺人——阳光照耀的晌午,果真温暖如春——只这样的热量,足够她们快乐的绽开。
屋里就全然不一样了。这怕是全年最凉的时刻了。只眼睁睁的盯着暖阳中的花儿,一丝热气也入不得屋内。
身冷,只得做点热乎的东西暖胃。
工具/原料
粗玉米面100g,小米面100g,白面100g。水160g,酵母2g。
方法/步骤
1
三种面粉掺和,酵母溶于水,倒入,揉匀。发酵至2倍大。
2
再揉匀,分成小剂子。大拇指沾面粉,取一块套在大拇指上,摁成窝窝头装。
3
饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。
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