粑粑是我们的方言，用指用玉米面和大豆面（2:1)混合搅拌，贴在铁锅上做成的一种粗粮大饼子。 小时候我不吃粑粑。每逢家里吃粑粑的时候，大人都给我们小孩预备些细粮。
工具/原料
原料：粑粑面500克（玉米面：大豆面=2:1）、鸡蛋1个、白糖20克、小苏打2克、温水350毫升
步骤/方法
1
粑粑面、白糖、小苏打和鸡蛋液混合；
2
一边添加水，一边用筷子把面粉搅匀；
3
搅至盆内无干面粉时，开始用手蘸水反复搋面5分钟；
4
取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，然后用拇指在面团底部旋出一个空洞；
5
依次旋成锥形，整好型，垫玉米叶下锅；
6
大火烧开后转中小火15分钟关火；
7
虚蒸2分钟即可出锅。
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