农家小炒肉是去湘菜馆的必点，也是小伙伴来家里吃饭墙裂要求做的下饭菜之一。
食材
1
五花肉 500克
2
蒜 3瓣
3
湖南线椒 一把
4
料酒 1勺
5
盐 适量
6
生抽 1勺
7
老抽 2勺
方法/步骤
2
辣椒要选这种青线椒，辣味足而且非常香，辣椒斜切，可以更入味
3
锅里倒点油不用太多，放入切好的肉煸炒，浇一小勺料酒，可以去除肉腥。
4
把多余的油脂逼出来！炒到略微金黄。
5
蒜拍好，连同辣椒一起入锅~蒜一定要放啊，不然味道不够饱满，倒入刚才炒好的肉，翻炒均匀
6
最后，加入盐，生抽，老抽，再翻炒均匀~
7
出锅
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