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怎么做农家小炒肉

提到农家小菜肉,经常去湘菜馆吃饭的人应该无人不知吧,这道菜价格不高,但非常下饭又好吃,是我每次去湘菜馆必点的一道菜。昨天中午在家突然很想吃这道菜,天太冷又不想去菜场买菜,而且我总是觉得中午菜场的菜不是很新鲜,所以中午时间我很少去菜场买菜,翻了翻冰箱刚好还有几个辣椒和前几天晾晒的酱油肉,哈哈,这不食材就齐了吗,赶紧动手做了这道下饭好吃的快手小炒,谁说山寨的就是不好的呢,山寨也有自已的优点,觉得用晾晒的肉来做小炒肉更香更下饭呢。酱油肉的做法:点这里     最近几天热门词汇就是春运,回家,火车票,我每年的这个时候都挺羡慕大家的,虽然买票很痛苦,但是马上能回到家的那种心情真的很激动,特别是羡慕男方和女方不是一个城市的,夫妻两又定居在另外一个城市的那种,觉得这样就有三个很熟悉的城市都有一个家可以呆了,我妈家和婆家相隔的距离坐公交车两块钱就到了,特别近,很想体验下几个城市来回奔家的感觉,嘿嘿,估计老公知道了又得说我神经了。
工具/原料
1

食材:青椒,红椒,酱油肉

2

​调料:葱,豆豉辣酱,食用油

 

方法/步骤
1

将酱油肉洗净切成片状

3

锅内倒少许的油后放入葱花爆香,然后加入切好的酱油肉

4

用锅内的油慢慢煸出酱油肉里的油

5

加入切好的青红椒快速翻炒

6

翻炒后加入一勺豆豉辣酱调味即可出锅

注意事项
1

1.酱油肉切的片要薄一点

2

2.将肉里的油煸出来这样肉干一点会更香

3

3.装盘时装多余的油不要盛出来,留在锅里可以炒一盘蔬菜(我炒了盘白菜,背景里的就是)

4

​4.酱油肉本身就是咸香的,所以这道菜所需的调料很少,只用少许的豆豉辣酱来稍微提升这道菜的辣味即可

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