农家小炒肉，肥而不腻，好吃不难做，今天我们就一起来做一做吧
食材
1
五花肉 200g
2
青椒 50g
3
大蒜 两瓣
4
生姜 3-5片
5
豆瓣酱 1勺
6
蒜苗 一根
7
酱油 1勺半
8
醋 1勺
9
白糖 0.5-1勺
方法/步骤
1
先将材料都切好。这里要说一下，我用的青椒是两种，因为我比较喜欢吃辣，所以只用大青椒的话辣味不够，所以我加了一些小青椒调味。不爱吃辣的小伙伴就不要选小青椒了哦
2
先把五花肉用酱油干煸一下，一方面可以让酱油的香味进去，另一方面把多余的油煸出来，不腻。我家酱油比较浓，我放了一勺半。注意也不要煸太长会时间，炒太干口感就不好了。
3
煸好之后把肉先盛起来
4
放入姜蒜爆香
5
放入青椒和刚才煸好的五花肉翻炒一分钟
6
一次加入豆瓣酱（一勺），白糖（一勺，不喜甜的可以少加一点哦）、醋一勺。翻炒
注意事项
1
用酱油煸炒五花肉的时候，可以适量放入一些植物油，以免炒糊
2
煸炒时间不要过长，肉变色了就可以了，时间太长会导致炒出来的肉太硬
3
出锅之前可以先尝一下口味，少盐的话加入少量盐调味
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