生炒糯米饭的制作方法

制作原料生糯米 8两港式腊肠 1条港式肝肠 1条虾米 1两香菇丁 1两 红葱末 1两蛋皮丝 适量香菜末 适量葱花 适量蚝油 1小匙老抽 1小匙麻油 适量鲜鸡汤 适量制作方法1. 生糯米以清水浸泡约1小时後捞起沥乾,放入电锅中蒸约20分钟;港式腊肠、港式肝肠切丁备用。2. 热油锅,将虾米、香菇丁、红葱末爆香,加入蒸好的糯米饭,以小火炒至米粒呈现松散状,加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装盘,撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。蒸好的糯米饭,先用热水烫过,下锅炒时会更得心应手。