洋水仙和韭菜怎么区分

首先，靠近它们闻气味，气味最重要最简单的区分方法。韭菜自身带有一种浓浓的的韭香味，并且这个气味很强烈。洋水仙跟这个味道截然不同。

其次，将韭菜叶子折断后，会有一股浓烈的韭菜气味扑面而来，再仔细看的剖断面，会有一种清清的汁水流出来，而且比较稀，抹在手上跟水一样。但是你将洋水仙用同样的方法折断开来，不仅没有那么浓重的气味，流出来的汁液也是很浓稠，抹在手上黏黏的，一拉还带着丝，而且它的汁液是有毒的。

第三，将二者连根拔起，你会发现洋水仙的根茎很是臃肿，而且一部分会露在外面 ，韭菜的根茎跟普通草本植物的一样，很是细长，这么看一眼就能区分开来。

第四，二者 在成熟期都会长出来花薹，如果都有花薹，也可以通过花薹进行区分。韭菜花大家都吃过吧，那韭菜味也很特殊，花骨朵很小，外面包着一层薄薄的膜，花杆也是细长。洋水仙花骨朵较细长，显得也大，花杆也比较粗。

洋水仙是作为一种观赏性植物的，它的花大也是鲜艳迷人的， 一般水仙会含有一种叫多花水仙碱的，这种植物碱会抑制动物细胞的蛋白合成，人食用后会有呕吐、腹泻和痉挛的现象，严重的情况会导致人死亡。