焖锅鱼制作方法

准备制作材料： 草鱼，红薯，胡萝卜，芹菜，洋葱，尖椒，姜，花椒，蒜，大料，料酒，蚝油，辣酱，酱油，番茄酱，冰糖，鸡精，食盐。制作方法: 1.将草鱼切成厚片，红薯，胡萝卜，洋葱切成小块，尖椒，芹菜切成段，姜蒜切碎； 2.在鱼肉中加入姜，花椒，料酒和食盐腌制1小时左右； 3.将蚝油，辣酱，酱油，番茄酱，冰糖，鸡精，食盐搅拌均匀制成酱汁； 4.锅中倒入食用油用温火加热，用姜片和大料爆香后放入冰糖炒化； 5.依次放入红薯、胡萝卜、洋葱、尖椒和芹菜后翻炒均匀； 6.在疏菜上面放入腌制好的草鱼，盖上锅盖，用中火焖到上汽为止， 7.揭开锅盖，把酱汁均匀抺在鱼肉上，然后盖上锅盖，上火蒸15分钟后取出即可食用。 民以食为天，您学会好的炒菜方法，家人就是有口福了。