泰国菜式的酸辣味道在夏天令人很开胃，这款泰式柠檬鱼不用鲈鱼的话，选用乌头或鲗鱼亦可，在家也能感受泰式酸辣香。九门寨小编为大家扒一扒详细图文教程。
食材
1
鲈鱼 1条
2
砂糖 20克
3
盐 5克
4
胡椒粉 3克
5
香茅 3根
6
鱼露 2茶匙
7
青柠汁 2个
8
红辣椒 1个
9
蒜头 3瓣
10
芫荽碎 适量
11
泰式辣椒酱 1汤匙
方法/步骤
1
1、预热焗炉至摄氏180度；将红辣椒及蒜头切碎
2
2、将香茅斜切成粒
3
3、准备一个大碗，加入辣椒粒、蒜粒及1/3香茅
4
4、加入青柠汁、鱼露、砂糖、泰式辣椒酱、盐及胡椒粉拌匀
5
5、将鲈鱼洗净及沥干，在鱼身两面均用刀划上三刀
6
6、准备一个焗盘，铺上锡纸，扫少许油预防黏底
7
7、将余下的香茅铺在焗盘上，然后放上鲈鱼
8
8、将一半酱汁倒在鱼上
9
9、放入焗炉焗15-20分钟，直至鱼熟透
10
10、将鱼取出上碟，淋上另一半酱汁更多资讯关注九门寨餐饮集团官网
注意事项
烹饪时间 1小时
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