今天分享一道异国风味的法式料理【法式白汁烩鸡】。白汁（bechamel），又叫奶油汁，是法餐四大底汁之一，在意大利叫做bechamella，是用牛奶加上黄油炒面作为增稠剂，就好像我们做菜时的勾芡。法式白汁烩鸡味道不必多说自然是极好的，制作起来也是非常简单方便（需要注意的时候就是炒面糊的时候需要注意火候），无需提前做任何准备，买回食材直接料理，15分钟即可完成。虽然是一道法式料理，但是配合白饭绝对有意想不到的效果。喜欢动手的亲们今晚就动手试试吧。
食材
1
鸡全腿 500克
2
大蒜 2克
3
洋葱 50克
4
橄榄油 2汤勺
5
奶油 20克
6
高筋面粉 25克
7
高汤 400ML
8
白葡萄酒 50毫升
9
淡奶油 100毫升
10
月桂叶 2片
方法/步骤
1
鸡腿肉去骨切成小块；锅中加入1汤勺橄榄油，放入鸡肉中小火煎上色备用。
2
另起锅1汤勺橄榄油，炒香洋葱末与蒜片，然后加入奶油转小火待其慢慢融化时加入面粉小火炒成奶油糊状，然后加入一汤勺复合汤料+400毫升的水拌匀，加入白葡萄酒与月桂叶一起烧开。
3
然后加入鸡肉煮开后，加入盐巴与淡奶油即可。出锅前也可以根据个人口味加入香料调味。
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