五花肉和鸡蛋一起炖是冬天的家常做法。，鸡蛋可以吃早点，炖肉可以烩白菜。
食材
1
五花肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
葱 适量
4
大料 适量
5
姜 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋煮熟去皮备用。五花肉焯水备用。
2
锅里放油，凉油放白糖，小火炒糖色，炒到棕红色。不要炒糊。
3
放入五花肉炒到上色
5
开大火煮开，转小火炖制40分钟左右。
6
出锅 装盘
注意事项
1
炖肉用铁锅比较香如果时间允许，还是铁锅慢炖比较好
2
要注意火候的控制
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