宝宝餐臊子面的做法

臊子面
补钙铁锌硒

面条；香菜；豆腐丁；木耳；腐竹；葱花；
盐；生抽；香油；

臊子面荤素结合，易于消化，营养丰富

1  葱花

2  香菜

3  豆腐丁

4  腐竹和木耳

5  菜类先炒熟

6  浇上汤

7  面条煮好后，汤汁一起浇上,一碗香喷喷的臊子面就成啦～

饮食特点 陕西的面食细分起来，不下一百种，臊子面更是其中的经典，也是陕西十大面里排在首位的。它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。 酸---用老陈醋使汤料突出酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不脓；光--面条光如游鱼；煎----汤料温度很高；稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，小伙可以吃到3、40碗；汪--汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。同时底菜和漂菜很讲究，在菜色上分红(红萝卜)、黄(黄花)、白(豆腐)、金(鸡蛋饼)、黑(木耳)青(韭菜)等等，烹调臊子更是考究。

饮食禁忌 无