黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。
食材
1
黄米面 200g
2
红豆 50g
3
红枣 50g
4
白糖 少许
方法/步骤
1
黄米面备好，一比一加入开水，同时用筷子搅匀
2
放笼屉上大火蒸十分钟，此时，可以在煮好的红豆里加入白糖拌匀；
3
取一深一点的碗，把豆平铺在里面,并将碗黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里
4
接着在上面再铺上一层红枣
5
另一块黄米面压平铺在上面，放笼屉里大火蒸十五分钟即可
6
蒸好之后，倒扣在盘里
注意事项
蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘
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