青鱼肉质鲜美，红烧富有美味
食材
1
青鱼 500g
2
辣椒 适量
3
姜、蒜 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
青鱼切块，加料酒、盐、姜腌制一会。蒜、辣椒切好备用。
2
腌好的鱼裹上面粉备用。锅内放入油烧热，将青鱼放入煎至2面金黄。
3
将煎好的鱼盛出，用剩下的油炒蒜、辣椒、姜，爆香。
4
将鱼倒入与调料一起翻炒，再倒入1碗水，不要盖锅盖，烧至水干
5
加入适量鸡精，也可加点葱花点缀，盛出。
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