青蒜红烧鱼肉

食材明细　　草鱼300克　　青蒜5克　　大葱10克　　姜10克　　黄酒20克 香油5克　　酱油10克 白砂糖10克　　味精2克 植物油50克　　教您青蒜红烧鱼肉怎么做，如何做红烧鱼肉才好吃　　1.青蒜择洗干净切成丝;葱、姜洗净，葱切成段，姜切片;草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。　　2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。　　3.倒入腌鱼汁，所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。　　4.撒上青蒜丝。