渣肉蒸饭 怎么做？
食材
1
五花肉 200g
2
蒸肉粉 100g
3
糯米 300g
4
土豆 1个
5
豆皮 100g
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
腐乳汁 适量
9
葱姜蒜 少许
10
盐 适量
方法与步骤
1
食材准备：五花肉切片，土豆切片，豆皮提前泡发切条，糯米提前浸泡12小时
2
切好的五花肉拌入适量酱油，腐乳汁，葱姜蒜，盐等调味料。静置1小时以上
3
腌制好的五花肉片，逐一裹上蒸肉粉
4
另起一屉，铺上蒸布，依次盛入糯米饭、土豆片、豆皮，最后铺上裹好蒸肉粉的五花肉片
5
坐锅放入蒸屉，上汽后蒸30分钟以上，即可出锅
注意事项
1
建议糯米饭中按自己喜好，适当加入大米调节粘度
2
因为炊具功率和制作量的不同，所以蒸制时间请灵活掌握。蒸到渣肉表层的蒸肉粉都变成软的，无硬心的颗粒，肉与蒸肉粉不分离，肥肉达到透明不腻，为宜。（建议长时间蒸制）
3
配菜可以根据自己的口味做调整选择，不一定是土豆哟
4
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