大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆、青椒，葱，最后与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘。
食材
1
土鸡 一只
2
面条 适量
3
土豆 3个
4
葱姜蒜 适量
5
蜂蜜 适量
6
生抽 一勺
7
花椒 一小把
8
青椒 5个
9
红辣椒 一把
方法/步骤
1
鸡洗干净，切成块状，洗净，放开水锅过水，煮3-5分钟，捞起洗净控水。（我家鸡块是提前处理好的）
2
土豆去皮洗净，切块
3
青椒洗净，切块
4
红辣椒洗净，切断（或者剪开，不剪也可以，根据自己喜好），然后放花椒一小把
5
处理好的鸡块用蜂蜜腌制，一定注意鸡块上要全部涂上蜂蜜，
6
起油锅热油，倒入蜂蜜、糖，炒制变色
7
倒入鸡块，翻炒均匀
8
在鸡块翻炒5分钟左右后倒入生抽，加花椒辣椒，翻搅均匀
9
加适量热水，（用热水是想快点煮开，加凉水也可以）待水开后煮15分钟
10
去10瓣蒜，一块姜，洗净，姜切片
11
将姜蒜加入锅中，煮10分钟
12
加火锅底料到锅中（选适合自己口味的火锅底料，我一般选择红九九，口味偏甜，不是很辣）煮10分钟
13
然后加土豆到锅中，因为用的是土鸡，肉质比较紧致，难煮一些，所以还需要高压锅。在高压锅中煮10-15分钟即可
14
面条是提前和好的面
15
将面团取出，搓揉光滑，然后擀开，切成条状
16
下沸水锅中将面条煮熟，过水待用
17
高压锅报警后打开锅，加青椒、葱到鸡块当中，用高压锅煮1分钟入味即可，盛出加入面条即可食用
注意事项
1
水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面
2
葱最好多点，个人比较爱吃里面的葱所以一般会多加，当然，有洋葱最好。
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