中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。
工具/原料
1
黑米 50克
2
燕麦 50克
3
面粉 150克
4
奶粉 20克
5
牛奶 适量
6
发酵粉 5克
7
白糖 20克
方法/步骤
1
准备好的用料。
2
先把黑米提前加清水泡4个小时以上。
3
泡好的黑米沥干水分，用搅拌机打碎。
4
加入所有的料，慢慢加入牛奶揉成光面团发好。
5
二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。
6
再充分揉均匀。
7
整理成馒头的形状。
8
醒发20分钟左右。
上一篇：黑米馒头的做法大全
下一篇：黑小米跟黄小米有什么区别