黑米在我国备受皇室的宠爱，御赐“黑珍珠”之名。黑米含有丰富的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，是普通大米所不能企及的。黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。
食材
1
黑米 100g
2
面粉 1000g
3
酵母 适量
方法/步骤
1
黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。
2
面粉和酵母放一起搅匀。
3
倒入黑米糊。
4
揉成面团。
5
发酵至原来的两倍大。
7
分成小份。
8
揉圆。
9
放进刷油的蒸锅。
10
醒发20分钟。
11
大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。
注意事项
1
黑米泡时间长一点可以打得更碎。夏天可以放冰箱。
2
揉圆的时候要是沾手可以撒面薄。
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