广式萝卜糕
食材
1
萝卜 两三斤
2
瑶柱 一把
3
虾米 一把
4
广式腊肠 两根
5
糖 适量
6
盐 适量
7
水 600g
8
粘米粉 300克
9
澄粉 200克
方法/步骤
1
萝卜刨丝备用；冬菇、腊肠切粒备用；虾米、瑶柱用水泡发后备用；泡虾米的水留着备用。
2
粘米粉与澄粉加600克水开成浆备用。
4
把萝卜放油锅里炒一两分钟，加适量的盐和糖继续炒至出水，断生后关火，再把米浆和腊肠等全部倒锅里，放盐调味，搅拌均匀。
5
把搅拌均匀的混合物倒盘子里，然后水开后蒸四十分钟到一小时
6
蒸好晾凉后就可以脱模切片了
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