菜籽油(豆油、茶油等)是不饱和油,是很好的食用油,但它们有一股异味,故很多人不喜欢使用。怎样把它们变香,下面我来给大家介绍。
工具/原料
1
菜籽油2500克
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生姜50克、蒜头50克;葱、桂皮、陈皮、白醋、料酒各25克;大茴香5克、丁香5克等。
方法/步骤
1
将葱、姜等洗净,葱切成段,姜、蒜瓣拍松。
2
将菜籽油放入热锅中,烧热后改中火,投入生姜、葱段、蒜瓣、桂皮、大茴香、丁香和陈皮,炸出香味后,放入白醋和料酒,再烧片刻,即可捞出调料。
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