万万没想到，炸酱最好吃的做法竟是这一道
食材
1
黄豆酱 1
2
五花肉 1
3
甜面酱 1
4
香菇 1
5
面粉 1
6
包菜 1
7
料酒 1
8
生抽 1
方法/步骤
1
黄豆酱、甜面酱、五花肉、香菇、蒜苔、面粉、葱花、姜末、洋葱、包菜、料酒、生抽、白糖等备料，香菇切丁， 切葱花、姜末、蒜末黄豆酱加水稀释后搅匀
2
倒入1/4份的甜面酱，搅匀，五花肉冷水焯水，捞出浸入凉水中，五花肉切丁
3
锅中倒入肉丁、香菇丁、葱姜蒜末，小火翻炒， 倒入料酒和生抽翻炒，倒入调好的酱汁继续翻炒
4
倒入少许白砂糖，翻炒均匀，倒入热水，大火煮开后小火咕嘟20分钟
5
面粉加水和成面团，搓成长条，切剂子，切好的剂子用手压平，用擀面杖擀成薄饼，热锅不放油，调小火后放入薄饼，煎好一面后翻面
6
将煎好的饼切成条， 圆白菜切丝，洋葱切片，蒜苔切段
7
锅中倒油，爆香洋葱，倒入蒜苔、白菜翻炒、接着再倒入肉酱继续翻炒均匀，美味出锅
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