猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而猪头肉，甚是美味，它肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，都特别的好吃。
工具/原料
1
五香猪头肉 200克
2
青蒜 2根
3
红椒 半个
4
葱、蒜 适量
5
食盐 1/2茶勺
6
料酒 半汤勺
方法/步骤
1
原料图（猪头肉、青蒜、红椒、姜、蒜瓣）。
2
猪头肉切成均匀的薄片。
3
青蒜切段，红椒切丝。
4
锅中热油，煸香姜蒜。
5
倒入猪头肉。
7
加入青蒜和红椒。
8
调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。
注意事项
诗心片语： 1：因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。 2：不要加水，大火快炒。
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