灵芝的家常做法
食材
1
鸡架/鸡/排骨 450g左右
2
红枣 60g
3
人参 20g
4
灵芝 20g
5
黄芪 5g
6
莲子 15g
7
枸杞 15g
8
姜片 2片
9
虫草花 10g
方法/步骤
1
首先准备好配料，这里特别强调几点：1、红枣建议用无油的锅干炒至表面微黑焦，才真正有补气血的功效，生红枣直接煲汤容易导致拉肚子及肠胃不适。可以一次性多炒一些，很正常红枣一样，密封阴凉处保存。2、秋季比较烦躁，我选用的是干白参，个头比较小，无须的，提气补气，如果用无糖红参的话，用量建议减半，因为红参热性，易上火，另外高血压人群最好还是用白参。3、灵芝跟人参一样千万不能一次性用量太大，否则汤会变得过苦
2
拿出一只鸡架
3
冷水下锅，水开后关火，水倒掉，用流动水冲洗干净浮沫血水跟杂质
4
将处理好的鸡架放入砂锅
5
用开水浸泡灵芝，泡到这个程度后，用流动水清洗干净杂质，灵芝有很多品种，此法都适用
6
然后将洗干净的灵芝切条，根部特别硬的地方丢掉即可
7
人参、黄芪、莲子、虫草花都用开水烫一下清洗干净
8
将除枸杞外的全部药材放入砂锅，一次性加满水。大火烧开，小火慢炖最少3小时
9
一个小时后，特别香
10
无滤镜，今天我煲了6个小时，晚上好好喝一顿，明天感冒就好一大半啦
11
六个小时。莲子已经非常软糯，人参也是，微苦甘甜，可以直接吃掉！灵芝嚼不动的，丢掉哈
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