喜欢吃下的朋友可以一起讨论研究，今天给大家带来美味龙井虾仁这道菜。中午尝试了味道还不错。下面呢就把做法分享给大家。
食材
1
新鲜虾仁 适量
2
龙井新茶或者鲜茶 适量
3
鸡蛋 2个
4
绍酒 适量
5
味精 一点点
6
精盐 适量
7
熟猪油 适量
方法/步骤
1
虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌到有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，弄好后就放在一旁，使虾仁入味。待用。
2
将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
3
将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘就可以食用了。
注意事项
我上面的食材是我一个人用的量，如果人多，虾仁，鸡蛋都可以准备多一点。
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