东北酸菜炖排骨这样做最棒哦。
食材
1
排骨 适量
2
酸菜 适量
3
葱姜蒜 适量
4
花椒 适量
5
大料 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好全部食材。
2
酸菜泡10分钟，沥干水。
3
排骨凉水下锅，焯水。捞出，凉水冲洗干净。
4
另起锅，下入排骨。
5
再下入葱结、姜蒜、花椒、大料。盖盖子，大火烧开，加料酒、白醋，转小火炖一个半小时。
6
起锅烧油，放葱、花椒、大料，爆香。
7
放入酸菜，翻炒几下。
8
将酸菜放入骨头汤中，继续炖二十分钟。
9
最后放入盐和味精。再炖十分钟即可。