莲藕饼可以当早餐也可以当零食吃，这饼做起来其实也很简单，下面我给大家分享一下怎么做莲藕饼好吃。
食材
1
莲藕 两节
2
肉 半斤
3
蒜苗 两根
4
鸡蛋 两个
5
面粉 2两
6
生姜 三片
7
蒜子 一个
8
盐 适量
9
生抽 2勺
方法/步骤
1
肉洗干净后切成片切丝；
2
蒜苗洗干净下面的根部不要，尽量切碎；
3
生姜大蒜洗干净切碎，如果想吃点辣的可以切的小米椒之类的吧；
4
把肉、生姜、大蒜、蒜苗全部放栈板上在加点盐、生抽；
5
一起剁碎，刚开始剁的时候需要轻点，否则蒜苗会弹出栈板外面了；
6
莲藕削皮洗干净，把莲藕切成5CM左右厚度的片状；
7
拿个碗放点面粉和鸡蛋一起搅伴，要注意稀稠度，不能太稀，如果稀了就加点面粉，稠了就水；
8
把切好的莲藕两块中间加点肉馅加肉的时候可以稍微加多点点，多点馅好吃；
9
全部的莲藕片都夹好肉馅，都做好备用；
10
锅里烧干水，放油，要多放些油，要到10CM厚的油，油烧到8成热；
11
先一锅锅的煎，拿四个左右的样子，这就看你锅一次能煎几个了，先沾上鸡蛋面粉里面裹一下；
12
然后在放锅里炸，千万不能滴到生水，否则会溅油出来；
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一锅需要煎6-10分钟左右就可以吃了，把所以做好的莲藕先裹上鸡蛋面粉然后在放锅里炸，炸好就可以了。
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