前阵子看了篇文章。内容记不太来了,不过题目在脑子里还特清晰:《红酒与小资》。
反正,就年头,是人是鬼,但凡和红酒搅一块,就往小资上扯。。。
我就在想啊,你说那,咱这鸡翅根和红酒煮一块算什么呢?
难道,超小资???
再说那鸡翅根哈。许多年前,打我第一次吃麦当劳起,就在心底里嘀咕:卖鸡翅就鸡翅呗,凭什么花一对鸡翅的钱,买到的却是一只鸡翅外加一个鸡腿?
事实上,这问题也困扰了我好多年。。。
直到最近这阵子,长期混迹于菜场超市,才总算认清楚了。原来啊,这个还真是鸡翅。鸡翅的根儿。。。
今天,就它了,红酒鸡翅根。
我们庆祝新年的时候,让这翅根也跟着一块小资产主义浪漫下~~~~
工具/原料
1
主料:鸡翅根 红酒
2
调料:姜片,盐,生抽,老抽,白糖,胡椒粉
方法/步骤
1
鸡翅根洗净后,在肉肉最多的地方划两刀,以方便入味。
2
把处理好的鸡翅根焯水,去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用
3
锅里放油,油热后下姜片炒香,放入鸡翅根小火煎至表面金黄。
4
加入适量盐,调入生抽,老抽,白糖调色后点少许水,翻炒均匀。
5
倒入红酒淹没鸡翅根,大火烧开后转小火。
6
煮至鸡翅根熟烂后,大火收汁,加入少许胡椒粉即可。
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