酱菜瓜是一道以菜瓜、盐、甜面酱等为主要食材制作的美食，能起到健脾开胃的功效，菜瓜制作酱菜的方法其实百度上搜索能找到很多，就简单说明一下
工具/原料
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主料：菜瓜300克、、辣椒(红、尖)15克
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调料：盐2克、醋10克、 白砂糖4克 、 味精3克
方法/步骤
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1、将菜瓜、红辣椒去蒂，切两开去籽，切成片或者块状。
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2、将菜瓜、辣椒用盐、味精、腌一天晒一天(根据当天阳光充足的情况晾晒，晒到稍微干点即可)，反复两次，去水
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3、然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱
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4、密封装好15天后即可食用.（20~一个月）效果更佳
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酸咸酸咸的超爽。哈哈
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